Wednesday, June 12, 2024
HomeMón Ăn NgonNấu bánh canh chả cá thác lác đơn giản cho cả nhà...

Nấu bánh canh chả cá thác lác đơn giản cho cả nhà thưởng thức

Chả cá thác lác thơm lừng, dai, nấm rơm sau khi nấu vẫn giữ được độ giòn ngọt, nước dùng thơm ngon đậm đà. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Thích Khám Phá TV vào bếp làm món bánh cánh chả cá thơm ngon này nào.

Bánh canh là món ăn phổ biến được rất nhiều người yêu thích, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô bánh canh nóng hổi vừa thổi vừa ăn rồi. Đọc tiếp bài viết để biết cách làm như thế nào nha.

Nguyên liệu làm bánh canh chả cá

Cá thác lác xay 400g

Xương heo 500g

Bánh bột gạo 500g

Nấm rơm 100g

Củ cải trắng 150g

Cà rốt 150g

Giá 300g

- Advertisement -

Trứng gà 1 quả

Hành tím, hành lá

Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm bánh canh chả cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt và củ cải trắng mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Nấm rơm rửa sạch, với những nấm rơm bự thì dùng dao cắt làm đôi.

Xương heo rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhuyễn, hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn, giá rửa sạch để trong rổ cho ráo nước.

trổ tài nấu bánh canh chả cá 1

Bước 2: Quết chả cá

Cho chả cá thác lác xay nhuyễn vào tô với 1 ít tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm, hành tím băm nhuyễn và hành lá, sau đó quết đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bạn nên quết đều tay để chả cá sau khi nấu sẽ ngon và dai hơn, khi thấy phần cá dính vào muỗng là được.
trổ tài nấu bánh canh chả cá 2

Bước 3: Hấp chả cá

Chuẩn bị 1 cái xửng hấp, rồi cho phần chả cá đã phết vào hấp trong 10 phút để chả cá thác lác chín.

Sau 10 phút, tách lấy lòng đỏ của quả trứng gà, rồi đánh đều cho lòng đỏ tan ra, dùng cọ quét 1 lớp lên bề mặt chả cá, đậy nắp lại, hấp thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
trổ tài nấu bánh canh chả cá 3

Bước 4: Chiên chả cá

Cho 1 cái chảo lên bếp với một ít dầu, khi dầu sôi thì cho chả cá vào chiên vàng đều 2 mặt, rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Chia chả cá sẽ giúp chả cá thơm hơn, món ăn dậy mùi thơm và sẽ ngon hơn. Nếu bạn không thích chiên có thể sử dụng chả cá sau khi hấp cũng được.
trổ tài nấu banh canh chả cá 4

Bước 5: Nấu nước dùng

Bắt lên bếp 1 nồi nước, cho xương heo vào, hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

Sau đó cho cà rốt vào nấu 15 phút, cho nấm rơm và củ cải trắng vào nấu thêm 10 phút nữa, , nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
trổ tài nấu bánh canh chả cá 5

Cho bánh canh, chả cá và giá vào tô rồi múc nước dùng vào, rắc lên một ít ngò, hành lá, tiêu, hành phi rồi thưởng thức thôi nào.

Xem ngay:  Cách nấu bánh canh giò heo thịt mềm nước ngọt thanh

Thành phẩm
trổ tài nấu bánh canh chả cá 6

Món bánh canh chả cá thác lác với sợi bánh dai, nước dùng ngọt thơm, món bánh canh sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng, chấm với một chén nước mắm mặn thì ngon hơn nữa, chúc bạn thành công với món ăn này.

Cập nhật lúc: 23:46, 14/11/2021

Thích Khám Phá
Thích Khám Phá
ThichKhamPha.TV | Blog chia sẻ kinh nghiệm du lịch tự túc, công thức nấu ăn ngon, mẹo vặt đời sống, kiến thức chăm sóc nhà cửa, review sản phẩm, mã giảm giá.
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Bình Luận Mới