Món mực nhồi thịt hấp có cách làm khá đơn giản lại dễ ăn mà lại có hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy để chế biến món mực nhồi thịt hấp bạn hãy cùng thích khám phá theo dõi cách chế biến dưới đây nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực nhồi thịt hấp
- Mực ống loại to 1 cân
- Thịt lợn xay 2 lạng
- 10gr miến
- Nấm tai mèo 4 tai
- Nấm hương 8 tai
- Gừng, hành tím
- Các gia vị: tiêu, nước mắm, mì chính
Các bước chế biến món mực nhồi thịt
Bước 1: Mực rửa sạch, vứt bỏ túi mực, sau đó lấy rượi trắng và gừng đập dập cho vào mực để rửa sạch mực và khử mùi tanh. Tách riêng phần đầu mực ra băm nhỏ.
Bước 2: Nấm hương, nấm mèo cho vào nước ấm ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt bỏ chân và băm nhỏ.
Bước 3: Miến cho vào nước ấm cho mềm, băm nhỏ.
Bước 4: Cho thịt lợn xay, râu mực băm nhỏ, mộc nhĩ, hành lá, miến vào trong 1 cái tô, cho thêm hạt tiêu, bột canh, mì chính 1 lượng vừa đủ rồi đảo đều.
Bước 5: Khi đã trộn đều hỗn hợp, bạn bắt đầu nhồi hỗn hợp vừa trộn vào ống, rồi dùng tăm ghim chặt lại. Khi nhồi thịt bạn chú ý nhồi lỏng 1 tí vì khi hấp mực sẽ co lại, nếu bạn nhồi chặt quá thì khi mực chín co lại phần thịt bên trong sẽ trồi ra ngoài làm món ăn kém đẹp mắt.
Bước 6: Sauk hi nhồi xong bạn xếp mực vào nồi hấp cách thủy hấp khoảng 20 phút cho mực chín. Hấp xong, cho mực ra đĩa rồi cắt thành những khoanh sao cho đẹp mắt. Các bạn có thể trang trí cà chua, dưa chuột xung quanh đĩa mực nhồi thịt để món ăn thơm ngon và trông hấp dẩn hơn.
Bước 7: Các bạn chú ý, phần nước khi hấp mực tiết ra rất ngọt nên bạn đừng bỏ đi mà hãy thêm tương vào để dùng làm nước chấm mực nhé!
Vậy là các bạn đã theo dõi xong cách làm mực nhồi thịt hấp rồi. Với cách chế biến đơn giản, các bạn chỉ bỏ ra chút thời gian công sức là đã có một món ăn thơm ngon, hấp dẩn dành cho gia đình thưởng thức trong các bữa cơm hàng ngày hoặc trong những ngày nghỉ cuối tuần rồi. Món ăn với phần nhân thịt bên trong ngọt đậm đà cùng lớp mực bao bọc bên ngoài giòn giòn, dai dai vô cùng hấp dẩn. Khi thưởng thức bạn ăn cùng bánh mì hay cơm nóng cũng rất ngon. Chúc các bạn chế biến món mực nhồi thịt thật hấp dẩn và thơm ngon cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Cách làm nước chấm cùng mực nhồi thịt hấp
Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người sẽ có cách làm nước chấm khác nhau ăn cùng mực nhồi thịt hấp. Nhưng ngon nhất vẫn là nước mắm gừng và nước mắm chua ngọt.
Cách làm nước mắm gừng:
Nguyên liệu làm gồm có: gừng, tỏi, ớt, nước lọc, nước cốt chanh, nước mắm, đường.
Sơ chế nguyên liệu: gừng thì gọt vỏ, giã nhuyễn. Còn ớt, tỏi thì băm nhuyễn.
Cách pha chế: cho đường, nước mắm và nước lọc và hòa tan hoàn toàn. Sau đó cho các nguyên liệu khác vào. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cách làm nước mắm chua ngọt:
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: nước mắm, nước sôi, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn.
Vẫn như cách làm nước chấm gừng, chúng ta vẫn phải hoàn toàn nước mắm, đường và nước sôi. Khuấy tan xong thì mới cho tỏi ớt và nước cốt chanh vào.
Như vậy là đã xong công thức làm mực nhồi thịt hấp và nước chấm ăn kèm. Hy vọng, bài viết này của thichkhampha sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn của gia đình.
Cập nhật lúc: 13:11, 12/10/2022
