Saturday, March 2, 2024
HomeMón Ăn NgonCách làm thịt xá xíu thơm ngon đậm đà ngất ngây

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon đậm đà ngất ngây

Thịt xá xíu là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa và được du nhập tại nhiều quốc gia với cách chế biến khác nhau mang hương vị đặc trưng từng vùng miền. Món ăn này được làm chín bằng cách quay hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Ở Việt Nam, thịt xá xíu thường bắt gặp nhiều ở các quán ăn miền Nam nhiều hơn như bánh mì xá xíu, cơm xá xíu hay phở xá xíu… cùng thích khàm phá làm món ăn hấp dẩn này nhé!

Nguyên liệu làm món thịt xá xíu

  • Thịt heo 1 kg (nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai, thịt mông)
  • Ngũ vị hương 1 gói
  • Tỏi 3 củ
  • Mật ong 3 thìa café
  • Gia vị: hạt tiêu xay, đường trăng, 1 muỗng café dầu hào, 3 muỗng café xì dầu.
    cách làm thịt xá xíu 1

Cách làm thịt xá xíu ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt mua về rửa sạch rồi thái miếng 3-4 cm

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn

Ướp thịt: Cho 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa bột ngũ vị hương, 3 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu xay, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 3 thìa mật ong vào trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bảo quản để 2 -3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Lưu ý: Khoảng 30 phút bạn nên mở ra đảo đều để thịt ngấm gia vị
cách làm thịt xá xíu 2

Bước 2: Nướng thịt xá xíu

Nướng thịt xá xíu bạn có thể dùng các phương pháp như lò nướng, bếp than hoa hay nồi chiên không dầu, cụ thể như sau:

Nướng bằng lò nướng: Cho thịt đã ướp vào lò nướng để nhiệt độ 80 độ C, nướng khoảng 15-20 phút rồi lấy thịt ra phết phần nước ướp lên thịt để thịt không bị khô. Rồi cho vào lò nướng tiếp 15 phút nữa là xong.

- Advertisement -

cách làm thịt xá xíu 4

Nướng bằng bếp than hoa: Nhóm than hoa cho đỏ hồng, sau đó đặt thịt lên vỉ nướng, nướng ở than liu riu để thịt không bị cháy và sống. Trong quá trình nướng lật đều các mặt, rồi phết nước sốt để thịt ngấm đều gia vị chín mềm và không bị khô.
cách làm thịt xá xíu 3

Nướng bằng nồi chiên không dầu: Cho thịt đã tẩm ướp vào nồi chiên không dầu, để nhiệt độ khoảng 200 độ C, sau 10 phút bạn lấy ra phết nước ướp thịt và trở đều các mặt để thịt không bị khô. Tiếp tục cho vào nướng 15 phút nữa để thịt chín đều các mặt là được.

cách làm thịt xá xíu 5

Bước 3: Trình bày thịt xá xíu

Sau khi thịt chín lấy ra để nguội rồi thái thành lát mỏng.

Ăn kèm cơm nóng, kẹp bánh mì hay kèm bún, mì xào đều thích hợp.
cách làm thịt xá xíu 6

Thịt xá xíu khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, vị thơm béo ngậy lôi cuốn hút hồn thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Khi ăn bạn dễ cảm nhận được hương vị đậm đà của các gia vị hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt. Để món ăn thêm ngon miệng bạn có thể ăn kèm cùng salad hoặc kim chi cho đớ ngán.

Cách làm thịt xá xíu bằng chảo

Cách ướp thịt xá xíu cũng giống như cách chế biến bằng lò nướng, bạn vẫn sử dụng các nguyên liệu cơ bản. Điểm khác là chúng ta có thể để nguyên miếng và chiên, không cần phải cắt nhỏ.

Sau khi đợi khoảng 15 phút, thịt đã thấm thì chúng ta cho sẽ cho dầu vào chảo và bắt lên bếp. Đợi khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên sơ vàng các mặt. Sau đó cho phần nước ướp hỗn hợp cùng 1/2 bát nước sôi cho vào. Đun nhỏ lửa, đợi khi thịt chín mềm, nước sệt lại thì tắt bếp.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, bánh mì đều được. Tuy nhiên, nên thưởng thức lúc thịt còn ấm để cảm nhận được sự ngọt mềm của món thịt xá xíu.

Cập nhật lúc: 13:54, 12/10/2022

Thích Khám Phá
Thích Khám Phá
ThichKhamPha.TV | Blog chia sẻ kinh nghiệm du lịch tự túc, công thức nấu ăn ngon, mẹo vặt đời sống, kiến thức chăm sóc nhà cửa, review sản phẩm, mã giảm giá.
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Bình Luận Mới