Chán phở. Chán cơm… bạn thử làm món miến ăn liền xào chua ngọt ngay nào! Món nă nhanh gọn, đơn giản, chua chua ngọt ngọt hút vị và giải ngán hiệu quả! Thử xem nhé!
Miến là loại thực phẩm không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng thích khám phá tìm hiều cách làm miến trộn chua ngọt thanh mát, chông ngấy hiệu quả nhé!
Nguyên liệu làm miến trộn chua ngọt
- 100g hoặc 2 gói nhỏ mì ăn liền Phú Hương
- 100g tôm tươi
- 100g mực tươi
- Hành tây, dưa chuột, cà rốt
- Rau răm, rau mùi, đậu phộng rang
- Ớt, tỏi, gừng, xả, chanh, đường, nước mắm ngon
Cách làm miến ăn xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen, rửa sạch để ráo
- Mực tươi rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn
- Rau răm rửa sạch, thái rối. Rau mùi bỏ gốc rửa sạch. Đậu phộng giã hơi bể.
- Ớt, gừng, tỏi, xả rửa sạch băm nhỏ
- Mì ăn liền chân nước sôi, cho qua nước lạnh để sợi mì không bị dính, đẻ ráo.
Bước 2: Trộn gỏi
Hành tây, dưa chuột, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. Sau đó cho tất cả vào tô sạch, trộn đều với 2 thìa café đường, 2 thìa café nước mắm, 1 trái chanh.
Bước 3: Pha nước sốt
Pha nước sốt: Cho 2 thìa café đường, 1 quả chanh cùng ½ hỗn hợp tỏi, xả, gừng, 150ml nước lọc cùng ớt vào tô sạch. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 4: Luộc tôm và mực
Đun sôi nước lọc với ½ hỗn hợp xả, tỏi, gừng còn lại. Sau đó thả tôm và mực vào chần tới khi chín thì vớt ra để ráo.
Thành phẩm miến trộn chua ngọt
Cho miến, mực, tôm cùng các loại rau đã trộn vào tô sạch, thêm 1 ít nước sốt với rau răm vào trộn đều. Nếm thử cho vừa ăn. Bày ra đĩa sạch và rắc đậu phộng lên, trang trí thêm vài cọng rau mùi.
Vậy là đã hoàn thành món miến ăn liền trộn chua ngọt ngon miệng, bắt mắt để thưởng thức rồi nhé! Chúc bạn thành công khi bắt tay thực hiện món ăn này.
Những cách chế biến miến trộn chua ngọt khác
Miến trộn chua ngọt theo hương vị Hà Nội
Để chế biến miến chua ngọt chuẩn vị miền Bắc thì bạn cần chuẩn bị thêm thịt gà, giá, miến dong, rau và gia vị. Kế đến là làm sạch rau, thịt gà và miến thì đem luộc.
Khi tất cả đã sơ chế xong thì chúng ta làm nước sốt trộn miến gồm nước mắm, xì dầu, đường, nước cốt, mì chính và tỏi băm. Sau đó, trộn tất cả nguyên liệu và nước sốt vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng là cho đậu phộng rang và rau răm lên là xong.
Miến trộn thịt bò
Bên cạnh các thực phẩm là tôm mực, thịt gà thì chúng ta còn có thể chế biến món miến trộn chua ngọt với thịt bò. Nguyên liệu chuẩn bị cho món này khá đa dạng. Bao gồm: miến dong, thịt bò, nấm đông cô, hành tây, cà rốt, và trứng gà. Theo đó là các gia vị, rau thường dùng cho món trộn. Tiếp đó là thực hiện sơ chế từng nguyên liệu sau:
- Thịt bò: thái lát mỏng, ướp cùng tỏi băm, dầu mè, nước tương, hạt nêm và rượu trắng. Sau đó tiến hành xào riêng.
- Miến dong: ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo rồi trần với nước sôi
- Cà rốt: thái sợi dài, đem trần với nước sôi
- Ớt chuông, nấm đông cô: làm sạch, thái lát vừa ăn. Sau đó đem xào sơ
- Hành tây thì bổ múi cau
Về phần nước sốt thì bạn dùng công thức 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa cốt chanh, 2 thìa nước lọc, 1 thìa mì chính, 2 thìa tỏi băm. Sau đó rước nước sốt này lên miến và bắt lên bếp, xào đều tay. Tiếp đó cho các nguyên liệu khác lên, trộn đều. Và đừng quên thêm một quả trứng gà chiên để tạo sự bắt mắt và lạ miệng hơn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm miến trộn chua ngọt dễ áp dụng nhưng lại khá hấp dẫn. Chúc bạn và gia đình sẽ ngon miệng với món miến trộn tự làm tại nhà!
Cập nhật lúc: 14:12, 08/10/2022
