Saturday, June 8, 2024
HomeMón Ăn NgonCách làm lòng gà xào mướp hương ngon tuyệt vời

Cách làm lòng gà xào mướp hương ngon tuyệt vời

Lòng gà xào mướp hương tuy đơn giản mà không kém phần thơm ngon với vị bùi béo của gan, cái giòn giòn của mề gà và vị ngọt lịm của mướp hương.

Lòng gà là nguyên liệu được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến thành các món ngon chiêu đãi gia đình. Từ lòng gà, chúng ta có thể làm các món như lòng gà xào xả ơt, lòng nướng, lòng hấp gừng…Hôm nay thích khám phá cùng bạn học cách làm lòng gà xào mướp hương nhé. Món này tuy đơn giản mà ngon lắm đấy!

Nguyên liệu cách làm lòng gà xào mướp hương:

  • 2 bộ lòng gà
  • 3 quả mướp hương
  • 1 cụm nhỏ hành hoa
  • 1 nắm nhỏ rau mùi
  • 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ nhỏ gừng
  • Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Cách làm món lòng gà xào mướp hương:

Bước 1:

  • Lòng gà làm sạch rửa qua với nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Riêng mề gà bạn có thể khía thêm vài đường ở trên để lúc nấu xong mề tạo hình hoa đẹp mắt.
  • Ướp lòng gà với ½ café đường, 1 thìa café  muối, ½ thìa café hạt tiêu, 2 thìa café nước mắm, ướp khoảng 15 phút.
  • Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn
  • Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • Hành hoa, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc 2cm
    lòng gà xào mướp 1

Bước 2:

  • Phi thơm hành tỏi với chảo dầu nóng, tiếp theo đổ lòng gà vào xào lửa to chừng 5 phút, lòng gà chín tới là được.
  • Tiếp tục cho mướp vào, thêm 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café muối đảo nhanh tay. Mướp vừa chín tới thì cho hành hoa, gừng băm vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3:

Cho lòng gà xào mướp hương ra đĩa rồi trang trí bằng rau mùi.

Lưu ý:

Bạn nên chọn lòng gà tươi và sơ chế thật sạch sẽ.

Nếu thích bạn có thể thêm giá đố vào xào cùng mướp và lòng gà để tăng độ thơm ngon cho món ăn.
lòng gà xào mướp 2

- Advertisement -

Yêu cầu thành phẩm:

Sau khi hoàn thanh, món lòng gà xào mướp hương tỏa hương thơm nồng nàn, phần gan bùi bùi, mề gà giòn sần sật cùng phần mướp hương ngọt quyện. Món này dùng nóng ăn với cơm thì ngon tuyệt. Theo Đông y, mướp hương không chỉ dùng để nấu ăn mfa còn là một loại thuốc chữa được nhiều bệnh. Mướp tinh mát, có vị ngọt, ăn mướp sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc. Hơn nữa, lòng gà cũng khá bổ dưỡng. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã làm xong một món ăn vừa bổ vừa ngon, tốt cho cơ thể rồi. Hãy thêm ngay món này vào thực đơn bữa cơm của gia đình nhé, chúc bạn thành công.

Những lưu ý giúp cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, bắt mắt

Nếu không biết cách làm lòng gà xào mướp thì món ăn của bạn sẽ rất tanh và khó ăn. Vì thế, thichkhampha sẽ bật mí những bí quyết giúp món này vừa thơm, lại vừa hấp dẫn.

  • Lưu ý khi chọn lòng gà phải chọn loại tươi, màu sắc tươi mới, không có mùi lạ. Khi chạm vào sẽ cảm nhận được độ săn chắc, chứ không nhão
  • Quá trình sơ chế lòng cũng phải kỹ và thật sạch sẽ. Ngoài việc dùng muối trắng xát thì bạn còn có thể dùng chanh hoặc giấm để thay thế. Nó sẽ vừa giúp khử mùi hôi của lòng gà, vừa làm sạch thực phẩm hơn.
  • Chọn mướp cũng phải chọn trái cầm nặng tay, còn tươi mới và ít nám. Không nên chọn loại trái già sẽ có xơ, ăn không còn. Còn chọn trái quá non thì sẽ không ngọt và món xào cũng không thơm.
  • Để tránh món mướp của mình sao khi xào không bị thâm đen thì bạn hãy trộn chút muối với các lát mướp sao khi đã thái. Cách làm này sẽ ngăn mướp không bị oxy hóa, không bị thâm đen. Và trước khi đem xào thì đem mướp rửa sạch với nước trước.

Trên đây hướng dẫn chi tiết cách làm lòng gà xào mướp vừa ngon, hấp dẫn mà thichkhampha.tv muốn chia sẻ đến các bạn. Món ăn này ngon nhất là lúc chín, tắt bếp, không nên để nguội sẽ khiến mất đi mùi thơm.

Cập nhật lúc: 11:14, 09/10/2022

Thích Khám Phá
Thích Khám Phá
ThichKhamPha.TV | Blog chia sẻ kinh nghiệm du lịch tự túc, công thức nấu ăn ngon, mẹo vặt đời sống, kiến thức chăm sóc nhà cửa, review sản phẩm, mã giảm giá.
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Bình Luận Mới