Nui là một loại thực phẩm không còn xa lạ với nhiều chị em phụ nữ. Các món ăn từ nui đã xuất hiện nhiều hơn trong các bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết nui là gì? Nguyên liệu làm nui từ đâu? Hãy cũng tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây.
Nội dung
1. Nui là gì? Nguyên liệu làm nui
Nui là danh từ tiếng việt dùng để nói về các loại mì đến từ Châu Âu. Nguồn gốc xuất xử của các loại mì này chủ đạo đến từ nước Ý. Khác với hình dạng sợi dài quen thuộc như mỳ Việt Nam, nui có hình dạng khá phong phú. Nui có thể có hình tròn, xoắn hay dạng sợi xoắn với nhiều màu sắc khác nhau.
Nui là loại mì có nguồn gốc từ Ý
Nguyên liệu chính để làm nui là nước, bột mì, trứng. Bột mì được trộn đều với nước, nhồi cho đều thành khối. Sử dụng khuôn tạo hình cho nui tùy theo sở thích. Trứng được thêm vào để nui có màu vàng đẹp mắt. Sau khi tạo hình, mang sấy khô sẽ thu được nui.
2. Ăn nui có tốt không?
Sau khi hiểu được nui là gì, nhiều bạn đọc thắc mắc ăn nui có tốt hay không?
Trước tiên, phải xét đến thành phần dinh dưỡng có trong nui. Nui chủ yếu làm từ bột mỳ nên có hàm lượng calo khá cao. Chế biến nui cùng với các loại rau củ sẽ rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó các món nui xào, chiên dầu lại không tốt do quá nhiều dầu mỡ.
Nui chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Nui mang lại những giá trị dinh dưỡng khi sử dụng đó là:
- Nui được xem như là một thực phẩm khô không chứa hàn the, an toàn cho người dùng.
- Nui được sản xuất bằng quy trình khép kín, hiện đại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thành phần chính là bột mì giúp cung cấp hàm lượng calo hợp lý.
3. Cách chế biến các món nui ngon bỗ dưỡng
Có rất nhiều cách để chế biến nui như nui chiên, canh nui, nui xào thịt bò….
3.1. Nui chiên trứng
Để làm nui chiên trứng, bạn cần có:
- Nui: 150 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá
- dầu ăn
- Cà rốt: ½ củ
- Củ cải: 1 củ
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
– Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Nui được luộc cùng với nước sôi khoảng 15 phút cho mềm. Vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Nui chiên trứng là món ăn đầy dinh dưỡng
Bước 3: Làm nóng chảo cùng với dầu ăn. Thêm nui, cà rốt, củ cải vào đảo đều đến khi nui chín vàng. Đập trứng vào và dàn đều. Rắc hành lên phía trên. Rán vàng đều hai mặt.
Bước 4: Lấy nui ra đĩa và thưởng thức. Có thể ăn kèm dưa góp để gia tăng hương vị.
3.2. Nui xào bò
Nguyên liệu cần có:
- Thịt bò: 200 gram
- Nui tròn, nui xoắn (tùy thích): 400 gram
- Cần tây: 2 nhánh
- Tỏi
- Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm…
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng móng, ướp cùng gia vị.
Bước 2: Cần tây rửa sạch, thái khúc. Tỏi được bỏ vỏ và băm nhỏ.
Bước 3: Nui được rửa sạch và đun cùng nước sôi đến khi nui chín. Vớt ra, rửa lại với nước và để ráo.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm, thêm thịt bò vào và xào đều tay đến khi thịt chín. Tắt bếp, múc thịt bò ra bát.
Nui xào thịt bò mang tới hương vị mới lạ
Bước 5: Làm nóng chảo, thêm vào một ít dầu ăn. Cho nui, cần tây vào đảo đều đến khi nui mềm. Thêm tiếp thịt bò vào chảo và xào thêm khoảng 1 – 2 phút. Không xào quá lâu khiến thịt bò bị dai, nui bị mềm nhũn khó ăn. Múc thịt ra đĩa và thưởng thức.
3.3. Canh nui thịt bằm
Ngoài việc chế biến thành món xào, món chiên, nui còn có thể dùng để nấu canh.
Để nấu canh nui, bạn cần chuẩn bị:
- Nui : 200 gram
- Thịt nạc băm: 200 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị
Các bước nấu canh nui:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Nui cho vào nồi nấu với nước sôi khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Thêm ít hạt nêm để nui có vị vừa ăn. Vớt nui ra rửa lại, để ráo nước.
Bước 2: Thêm vào nồi một ít dầu ăn cùng với thịt băm, xào đều. Cho nước, cà rốt vào nồi và đun đến khi cà rốt mềm.
Canh nui thịt bằm
Bước 3: Cho nui vào nồi, thêm hành lá và đun sôi, tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Bài viết da giúp bạn đọc trả lời câu hỏi nui là gì cũng như giới thiệu những cách chế biến nui đầy mới mẻ. Chúc bạn đọc sẽ có cho mình những món ăn ngon từ loại mì đầy dinh dưỡng này.
Nguồn: https://www.thichkhampha.tv
Cập nhật lúc: 22:56, 15/03/2021
