Gà hầm sâm là món ăn bổ dưỡng nổi tiếng của Hàn Quốc. Nguyên liệu chính mà người Hàn dùng để nấu món ăn này là nhân sâm và thịt gà. Thịt gà thì phổ biến rồi nhưng nhân sâm chính là điểm đặc biệt tạo nên sự khác lạ và độc đáo cho món ăn này. Vào mùa hè người Hàn Quốc thường làm gà hầm sâm để thanh lọc và giải nhiệt cơ thể.
Ngoài sự kết hợp tuyệt vời của nhân sâm và thịt gà, thì món gà hầm sâm còn có thêm các nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen, hoàng kỳ…Bao gồm nhiều thực phẩm dinh dưỡng nên gà hầm sâm rất tốt cho sức khỏe. Ngoài khả năng thanh nhiệt, gà hầm sâm còn có tác dụng bổ thận, bổ khí huyết, tốt cho não, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường khả năng miễn dịch. Không chỉ bổ dưỡng mà mà gà hầm sâm còn cực kỳ thơm ngon, cùng thích khám phá vào bếp học ngay cách nấu gà hầm sâm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nội dung
Cách nấu gà hầm sâm truyền thống
Nguyên liệu:
- 1 con gà tre, hoặc gà ta 1kg
- Củ nhân sâm tươi nhỏ 2 củ
- Hạt sen 50g
- Táo tàu đỏ 50g
- Ý dĩ 1 muỗng canh
- Củ gừng 1 củ
- Tỏi 3 tép
Lưu ý: ý dĩ, nhân sâm và táo tàu bạn có thể mua ở những tiệm thuốc bắc.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ta làm sạch, không phanh bụng, lấy hết phần nội tạng bên trong ra, bỏ phần phao câu.
Bước 2: Hầm gà
Cho gà vào 1 cái nồi rồi cho hạt sen, táo tàu, gừng, ý dĩ và tỏi xung quanh. Nhét nhân sâm tươi vào bụng gà, phần dư để quanh nồi. Cho nước vào ngập gà và đem đi hầm.
Hầm với lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng và chú ý hớt bọt trắng khi hầm ra.
Sau khi hầm đủ thời gian, bạn tắt bếp và thưởng thức.
Lưu ý: Đối với món gà hầm sâm, bạn chỉ nên hầm trong nồi thông thường, không nên sử dụng nồi áp suất như vậy sẽ làm gà chín nhanh, không ra hết chất ngọt.
Khi hầm dùng nồi có đáy dày và hầm với lửa nhỏ để gà chín từ từ. Trong lúc hầm nhớ vớt bọt để nước hầm được trong và ngon hơn.
Thành phẩm
Cách nấu gà hầm sâm bằng gói gia vị
Nguyên liệu
- 1 con gà ta hoặc gà tre khoảng 1kg
- Tỏi 7-8 tép
- Ớt xanh 1 quả
- Gạo nếp 1 chén (đã ngâm sẵn)
- Gói nguyên liệu gia vị hầm gà 1 gói
Lưu ý: Gói nguyên liệu gà hầm sâm bạn có thể mua ở các cửa hàng thuốc bắc hoặc siêu thị.
Cách nấu gà hầm sâm bằng gói gia vị
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch gà, bỏ phao câu, lấy hết nội tạng bên trong. Sau đó nhét gạo nếp, ớt và tỏi vào
Xé gói nguyên liệu gà hầm sâm ra và xếp vào nồi.
Bước 2: Hầm gà
Chế nước ngập gà rồi đun với lừa vừa cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ và hầm trong 2 tiếng, nhớ vớt bọt trắng ra.
Khi gà chín mềm bạn cho hành lá vào, tắt bếp rồi thưởng thức.
Lưu ý: Gói nguyên liệu gà hầm sâm này đã có đầy đủ các thành phần như táo tàu, nhân sâm … nên bạn không cần mua thêm. Khi sử dụng, bạn chỉ cần cho trực tiếp vào nồi mà không cần sơ chế gì thêm.
Thành phẩm
Vậy là món gà hầm sâm đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Dù cách nấu nào thì món gà hầm sả cũng ngon tuyệt vời hết đó nha. Gà chín mềm, thịt ngọt lại có mùi vị táo tàu, nhân sâm nên cực hấp dẩn và ngon. Nước dùng nóng hổi, cực kỳ thơm và ngọt thanh, ăn là mê.
Món gà hầm sâm có tác dụng gì?
Thịt gà và sâm đều là những nguyên liệu bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt gà và sâm sẽ giúp cơ thể được tăng cường thêm sức đề kháng, thanh lọc cơ thể và công dụng giải nhiệt.
Bên cạnh đó, món gà hầm sâm còn giúp cơ thể ngừa bệnh ung thư, bệnh xơ vữa động mạch và máu nhiễm mỡ. Và cả những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch.
Với thai phụ, món ăn này sẽ giúp cải thiện lưu thông máu huyết, an thần hiệu quả. Từ đó giúp các mẹ bầu không bị mất ngủ trong quá trình mang thai.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu gà hầm sâm mà chúng tôi chia sẻ với các bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn khi vào bếp nấu ăn cho cả nhà.
Cập nhật lúc: 14:10, 12/10/2022
