Cách làm Cơm chiên hải sản ngon hấp dẩn là sự kết hợp hoàn hảo của mực, tôm, các loại hạt, củ và cơm trắng tạo nên món ăn hấp dẩn khó cưỡng. Cách làm cơm chiên hải sản cúng dễ làm, đơn giản.
Hải sản luôn là 1 nguồn cung cấp khoáng chất thiết yếu như sắt, magie, vitamin A, B6, C, canxi…thiết yếu cho cơ thể. Cơm chiên hải sản là sự kết hợp giữa chất đạm và khoáng chất của hải sản, vitamin, chất xơ của rau củ và tinh bột của cơm tạo nên món ăn hấp dấn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cơm chiên hải sản cũng xuất hiện ở các bữa tiệc, nhà hàng…vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt. Tuy nhiên để làm cơm chiên hải sản giòn, ngon thì cần có những bí quyết riêng. Cùng thích khám phá tìm hiểu công thức làm cơm chiên hải sản ngon tại nhỏ cực đơn giản, cơm rang giòn ngon, hải sản ngọt đậm vị và rau củ hài hòa vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cách làm cơm chiên hải sản
- Cơm trắng: 4 bát
- Đậu hà lan 100g
- Cà rốt 1 củ
- Tôm sú tươi 100g
- Mực ống tươi 200g
- Trứng 4 quả
- Hành tím 2 củ, hành lá 1 nhánh
- Cà chua bi 100g
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, sốt cà chua, tiêu
Lưu ý: Nên rang cơm bằng cơm nguội sẽ giúp món ăn giòn ngon hơn, đậu hà lan có thể thay thế bằng đậu cô ve, có thể thêm các nguyên liệu khác theo sở thích như giò hay lạp xưởng..
Cách làm cơm chiên hải sản ngon
Bước 1: Sơ chế hải sản
Tôm sú rửa sạch hấp chín, sau đó bỏ vỏ, lấy chỉ lưng, rồi thái hạt lựu
Mực rửa sạch, hấp chín rồi thái lát mỏng
Bước 2: Sơ chế rau củ
Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, rồi thái hạt lựu
Đậu hà lan rửa rạch, luộc chín ( nếu dùng đậu cô ve thì rửa sạch rồi thái hạt lựu là được)
Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ
Cà chua bi rửa sạch
Đập trứng ra bát và đánh bông lên.
Bước 3: Xào hải sản và rau củ
Phi thơm hành tím với ít dầu ăn, sau đó cho cà rốt, đậu hà lan, tôm, mực vào xào cùng 1 xíu nước mắm vào xào chín rồi để ra bát riêng.
Bước 4: Chiên cơm hải sản
Nếu chiên cơm nóng vừa nấu thì cho cơm ra đĩa to, đánh tơi và để nguội. Nếu chiên cơm nguội thì chỉ cần đánh tơi.
Cho dầu ăn vào chảo, cho cơm vào chiên cho đến khi cơm săn lại thì cho trứng đã đánh bông vào đảo đều tay, chiên đến khi hạt cơm săn lại, trứng quyện vào từng hạt cơm vàng ươm.
Khi hạt cơm đã săn, trứng đã khô thì cho rau củ và hải sản vào đảo đều, nêm một xíu nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn, hành lá vào đảo đều.
Bí quyết chiên cơm thơm ngon là cho một ít nước mắm vào chiên cùng, cơm vừa thơm vừa đậm vị.
Hoàn thành cơm chiên hải sản
Cơm chiên hải sản xong cho ra đĩa, trang trí bằng cách bổ đôi quả cà chua bi cho đẹp mắt. Thêm xíu tương cà ăn cùng ngon hơn.
Vậy là đã hoàn thành cách làm cơm chiên hải sản đơn giản, hạt cơm săn giòn, rau củ và hải sản hài hòa, vị tươi ngọt rồi nhé, bắt tay vào bếp làm để cả nhà cùng thưởng thức nào.
Cơm chiên hải sản ngon và thơm nhất là ăn khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức nó vào buổi sáng hoặc buổi chiều nhưng đừng nên ăn quá nhiều nhé! Thichkhampha chúc bạn vào bếp thành công với những bước hướng dẫn vô cùng chi tiết trong bài viết!
Cập nhật lúc: 15:44, 12/10/2022
