Cách làm khô gà giòn cay tại nhà có khó không? Có mất nhiều thời gian không? Đọc ngay chia sẻ sau để biết rằng làm khô gà chưa bao giờ dễ dàng và đơn giản đến thế.
Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà
Trong cách làm khô gà cay tại nhà, trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Thịt ức gà đã bỏ xương 1/2 ký.
- Quả chanh, vài lá chanh.
- Hành khô, sả, tỏi, ớt.
- Đường nâu, nước mắm, bột ớt.
- Dầu ăn.
- Ngũ vị hương.
Sơ chế thịt gà
Trước tiên, chúng ta sẽ rửa sạch gà cùng muối, cho thịt gà vào nồi để nước lạnh sao cho ngập đều thịt.
Tiếp đến, cho thêm chút muối, thái vài lát hành khô và gừng để luộc cùng gà. Khi gà đã sôi, lưu ý hớt bọt và để nhỏ lửa.
Tiếp đến, khi gà đã chín thì vớt ra đĩa và để nguội. Bạn sẽ xé gà theo miếng vừa ăn nếu muốn làm khô gà xé cay giòn. Hoặc để nguyên miếng to vừa phải khi làm khô gà miếng.
Ướp thịt để làm khô gà
Bước tiếp theo trong là ướp nguyên liệu. Đầu tiên, bạn sẽ băm nhỏ hành khô, tỏi, ớt, sả và lá chanh trộn cùng với thịt gà đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn thêm 2 thìa đường nâu, 1 thìa nước mắm, bột ớt theo vị cay mong muốn, thêm ngũ vị hương và tiếp tục trộn đều lên.
Cuối cùng là ướp thịt trong vòng 30 phút để có thể ngấm đều các gia vị. Có một lưu ý nhỏ là sau khi thành phẩm, gà sẽ có vị mặn hơn lúc ướp thịt. Chính vì thế, bạn cần lưu ý nêm nếm gia vị để có món gà chuẩn nhất.
Hướng dẫn 4 cách làm khô gà giòn cay tại nhà
Sau khi đã ướp xong thịt, để làm khô gà giòn cay tại nhà, bạn có thể thực hiện theo 4 cách đơn giản như sau:
Cách 1: Làm khô gà cay bằng bằng chảo chống dính
Bạn cho chảo chống dính lên bếp cùng với nửa bát nước luộc gà, tiếp tục cho gà đã ướp vào và trộn đều lên.
Sau khi đã trộn đều, đun hỗn hợp trên và liên tục đảo đều để tránh bị cháy, nếm thử nếu thấy quá nhạt hoặc chưa đủ gia vị có thể cho thêm.
Khi chảo đã cạn nước, tiếp tục cắt nhỏ lá chanh và ớt đã bỏ hạt và đảo đều tay cho đến khi được món khô gà ưng ý nhất.
Cách 2: Cách làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng
Cách thứ 2 là bạn có thể làm khô gà cay bằng lò vi sóng cũng vô cùng đơn giản. Đầu tiên, bạn dùng chảo cho thêm dầu và phi thơm cùng tỏi, hành khô và xả đã cắt nhỏ.
Tiếp đến, bạn trộn gà đã ướp cùng nửa bát nước luộc gà sau đó cho lên bếp và đun hỗn hợp sao cho cạn hết nước.
Bước tiếp theo là bọc khay nước của lò vi sóng bằng giấy bạc, lấy thịt gà đã đun trộn đều cùng với lá chanh và ớt thái nhỏ, bỏ hạt.
Cuối cùng là cho vào lò vi sóng, bật chế độ nướng ở 150 độ C và đợi khoảng 10 phút. Nếu cảm thấy chưa đủ độ giòn, bạn có thể nướng thêm 1 đến 2 lần nữa làm sao để khô gà giòn và hợp với ý bạn nhất thì dừng lại.
Lưu ý là lần nướng sau, tùy thuộc vào độ khô của gà để đặt thời gian nướng phù hợp, tránh nướng quá lâu với nhiệt độ cao, khô gà sẽ bị mất hết chất.
Cách 3: Cách làm khô gà xé cay tại nhà bằng lò nướng
Cách làm khô gà giòn cay tiếp theo đó chính là sử dụng lò nướng vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
Để làm khô gà bằng lò nướng, đầu tiên, bạn cần trộn đều gà đã ướp cùng chút dầu ăn, lá chanh và ớt cắt nhỏ, và đương nhiên là cũng bỏ hạt ớt như các cách đã làm bên trên.
Tiếp đến, bạn trải giấy bạc vào khay nướng, trải đều thịt gà vào khay. Cùng lúc đó đồng thời làm nóng lò nướng.
Bỏ khay gà vào lò nướng và để chế độ nướng ở 150 đến 200 độ C, tiến hành nướng trong vòng 15 phút. Trong quá trình nướng bạn cũng nên lưu ý màu sắc của gà để khô gà đều và có độ khô vừa phải.
Khi thấy gà có màu vàng đẹp, lá chanh khô đều là sản phẩm của bạn đã hoàn thành. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Cách 4: Cách làm khô gà giòn cay tại nhà bằng nồi cơm điện
Cách làm cuối cùng chính là dùng nồi cơm điện để làm khô gà. Đầu tiên bạn quết 1 lớp dầu ăn vào nồi, cho hỗn hợp gà đã ướp trộn đều cùng lá chanh và ớt trải đều ra vào bắt đầu bật chế độ nấu.
Sau khi nồi cơm điện bật lên chế độ ủ, bạn đợi tầm 5 phút và tiếp tục chọn chế độ nấu. Tiếp tục đợi 5 phút và nấu khoảng 8 lần thì bạn đã có được món khô gà mà mình mong muốn.
Kết luận
Trên đây là những chia sẻ về cách làm khô gà giòn cay tại nhà ngon của ThichKhamPha. Hy vọng những thông tin trên có thể giúp bạn có thêm công thức chế biến một món ăn ngon. Đừng chần chừ mà hãy thử chế biến ngay nhé. Chắc chắn bạn cũng sẽ thấy bất ngờ về khả năng nấu nướng của mình. Chúc bạn thành công!
Cập nhật lúc: 16:06, 07/06/2020
